Palsternakkasosekeitto on kevyt ruoka, joka sopii mainiosti myös alkukeitoksi useamman ruokalajin aterialle. Palsternakkakeitto on helppo ja nopea tehdä. Laita päälle Chazz rapeita sipsejä.
Työaika: 45 min Annokset: 2 annosta Kategoria: Alkuruoka
Ainekset
100 g Kuorittua palsternakkaa
1 Sipuli (n. 70 g)
2 rkl Oliiviöljyä
200 g Kuorittua jauhoista perunaa
0,75 dl Valkoviiniä (vegaanista)
4 dl Kasvislientä
Suolaa
Mustapippuria
Persiljaa
Pinnalle oliiviöljyä
Koriste
Valmistusohje
Lohko kuorittu palsternakka ja sipuli. Kuulota niitä öljyssä niin, että sipulit pehmenevät, mutta eivät liikaa ruskistu. Lisää perunat ja valkoviini ja anna kiehua ilman kantta n. 5 min.
Lisää joukkoon kasvisliemi ja ripaus suolaa ja keitä hiljalleen kannen alla n. 30 min. Soseuta sauvasekoittajalla sileäksi ja mausta pippurilla ja persiljalla. Lisää tarvittaessa suolaa.
Koristele tilkalla oliiviöljyä.
Comments