Etusivu
Yritys
Tuotemerkit
Violife
Sheese
Valsoia
Bon Soya
Schlagfix
Vego
Reseptit
Kookosjuustokakku
Etusivu
Kaikki reseptit
Kookosjuustokakku
Kookosjuustokakku
Leivonta
Jälkiruoka
Schlagfix
Ainekset
Pohja
150 g murennettuja makeita keksejä esim Degestive
70 g sulatettua margariinia
2rkl kookoshiutaleita
Täyte
500g Schlagfix mascarpone
120g sokeria
3 annosta kananmunakorviketta
100ml kookosmaitoa
90g kookoshiutaletta
Kuorrutus
70g suklaata, jonka pitousuus vähintään 70%
1rkl kookosöljyä
Kookoshiutaleita koristeeksi
VALMISTUSOHJE
Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini.
Painele seos leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija noin 18-20 cm).
Paista pohjaa 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
Notkista mascarpone vatkaimella ja lisää sokeri.
Valmista kananmunakorvike ohjeen mukaisesti ja lisää seokseen vähitellen. Lisää lopuksi kookosmaito ja kookosrouhe.
Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja paista uunissa 160-asteessa noin 50 minuuttia.
Juustokakku on valmis kun sen pinta on saanut vaaleanruskean värin.
Valmista suklaakuorrute sulattamalla suklaa kookosrasvassa ja anna jäähtyä.
Kaada jäähtynyt seos kakun päälle ja koristele lopuksi kookoshiutaleilla.
Anna vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.